Les Poivrons Farcis au Quinoa

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Le Quinoa a fait son entrée dans ma vie il y a maintenant 5 ans. C’est un aliment que j’apprécie énormément et avec lequel j’expérimente de plus en plus. J’aime le consommer chaud ou froid, en salade. Il remplace le riz ou les pâtes dans mes plats et est plein de protéines. Alors il est parfait si vous consommer peu ou pas de viande. Je vous propose donc cette recette délicieuse de poivrons farcis au quinoa.

 

Pour 2 poivrons:

Ingrédients:

  • 2 poivrons
  • 1 cup et demie de quinoa cuit
  • 1/3 cup d’oignons 
  • 1 c.a.s de concentré de tomate
  • 1/3 cup de petits pois
  • 1/3 cup de maïs
  • Persil
  • Fromage Suisse
  • Paprika
  • Sel et poivre

Préparation: 

Commencer par faire cuire votre quinoa. 

En attendant faite revenir les oignons dans une poêle, salez et poivrez. Ajoutez ensuite la tomate en pâte et 1 cup d’eau. Laissez réduire ensuite pendant 10 minutes. 

Préchauffer maintenant votre four à 350degrés F. Prélevez ensuite votre cup et demie de quinoa cuit, transférer le tout dans un bol. Rajoutez y les petits pois, le maïs ainsi que la sauce tomate. Mélanger le tout et terminez l’assaisonnement avec du paprika, du persil et du sel/poivre si nécessaire. 

Évidez ensuite vos poivrons, en prenant soin de garder les chapeaux pour la présentation. Remplissez les avec votre garnitures et terminez par une touche de persil et du fromage râpé. 

Enfournez vos poivrons pendant 25 minutes. Servez et dégustez!
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5 réflexions sur “Les Poivrons Farcis au Quinoa

  1. La première fois que j ai goûté du quinoa j’ai trouve ça un peu sec.
    Mais ta recette me tente!
    Seras-tu de retour sur YouTube ? J aimais beaucoup tes vidéos.

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